Медовина – рецепта от древността Медовината е алкохолна напитка, получена при ферментация на пчелен мед. В древността просто смесвали пчелен мед и вино. Днес ще я намерите бутилирана на някои пчеларски събори и изложения. Медовината освен вкусна и загряваща, има и лечебна сила в грипния сезон. Загрейте за кратко желаното количество медовина не повече от 60 градуса, без да кипи. Кипнете чаша вода, пуснете в нея кора от лимон и резенче ябълка, 1-2 зрънца карамфил, парченце канелена кора, захлупете и оставете настрана да постои минутка. Сложете лъжичка истински мед в чашата за сервиране, излейте отгоре прецедената от подправките вода и загрятата медовина, гарнирайте с резенче лимон или портокал. Глинтвайн - горещо червено вино с подправки Сигурно вече сте чували за това, известно още от Средновековието сгряващо питие. В основата му е чаша горещо червено вино, няма голямо значение какъв е сортът. Напитката се отличава в различните страни по добавките. Най-често това са различни плодове, кора от канела, зрънце карамфил, кардамон, звездовиден анасон, индийско орехче. Англичаните предпочитат глинтвайн с добавка от джин и лъжичка мед. А жителите на Германия добавят ром и агава. Глинтвайн по руски Продукти: 700 г червено вино (бутилка), подправки – 2 зрънца карамфил, 1 шушулка кардамон, 1 звездичка анасон, около 3 см кора от канела; 1 ч.л. мед, 200 г вода, кора от пресни портокал и лимон, и резенчета ябълка. Приготвяне: Кипваме водата и пускаме в нея цели подправките. Отстраняваме от котлона и захлупваме настана за около 5 мин. В това време обелваме кори от портокал и лимон, нарязваме на тънки резени ябълка, слагаме ги в тенджерка и заливаме с виното. Подгряваме виното до 80 градуса /не чакаме да заври, защото губи свойствата си/. Добавяме прецедената вода от подправките и захлупваме за още минута. Лъжичката мед се поставя в стъклена чаша със столче и дръжка, заливаме с виното и разбъркваме. Гарнираме с резен портокал върху ръба на чашата Глинтвайн по скандинавски Главното отличително качество от класическия глинтвайн е в това, че в горещото вино се добавят не цитруси, а стафиди и бадеми или лешници. Тази напитка не се среща по цял свят, нейното местообитание са Дания, Швеция и Норвегия. Има прекрасен аромат, само вдъхнете и веднага ще ви стане топло и уютно. Глинтвайн по френски Френските вина са прочути с вкуса и аромата си. Този изискан вкус, подправен с лимоново масло, розмарин и лешници създава божествена наслада. Добавянето на цитруси се счита за лош вкус, но все пак в някои райони на Франция добавят кора от портокал, считайки, че именно той придава на глинтвайна неповторимия вкус и аромат. Тъй като използват етерични масла, 1-2 капки се добавят директно във виното, без да прекалявате, за да е балансиран ароматът. Грог с ром Много често бъркат тази напитка с глинтвайн. Но между тях няма нищо общо, освен че загряват не само тялото, но и душата. Основната съставка на грога се явява ромът. И това не е учудващо, защото този горещ коктейл е измислен от флота. В изначалния му вариант в рома просто са добавяли гореща вода. В наши дни към тези два компонента често се добавят канелена кора, 1-2 зрънца карамфил, парченце джинждифил, мед, кафе или даже мляко. Както и да го приготвите, бъдете сигурни, че ще повторите скоро. Ирландско кафе Продукти: 25 г кафе на зърна (200 мл шварц или еспресо), 40 мл уиски, 1 ч.л. тръстикова захар (не бяла), 50 мл течна сметана, 1 к.л. какао на прах Приготвяме кафето. Загряваме на водна баня 100 мл уиски по избор (без да кипва). Добавяме и разбъркваме 1 ч.л. тръстикова захар в затопленото уиски. Изплакваме с гореща вода стъклената чаша със столче за напитката, за да поддържа топлината на течността. Наливаме загрятото уиски в чашата и го запалваме, потушаваме пламъка с готовото кафе и захлупваме за около минута. Разбиваме сметана на крем, щом се сгъсти, я наливаме в чашата върху лъжица, за да не потъне. Отгоре наръсваме с какаовия прах и сервираме. Горещо уиски Тази напитка сама по себе си е загряваща, но ако добавите в 40 мл уиски, 200 мл гореща вода, лимонов сок и 1 ч.л. ароматен мед – ефектът е приятно неочакван. Този коктейл може да се срещне в изисканата обстановка на кафенета и клубове за джентълмени. Аристократите и ценителите на изискания вкус са почитатели на това съчетание. Калвадос - ябълков коктейл В Нормандия наричат калвадос ябълково бренди, което се отличава от виненото по силния ванилов акцент и вкуса на пресни ябълки. Приготвя се от дребен сорт местни горчиво-сладки ябълки с много силен и интезивен аромат. За разлика от виното, калвадосът не понася смесване на различни сортове ябълки. Може би затова суровината (сайдер) е и в толкова много разновидности. От 22 л плодова течност, се дестилира едва 1 л калвадос, отлежава в дъбови бъчви и тъмни изби. Какво необичайно може да има в ябълков коктейл? Правилно – нищо, с изключение на калвадоса. Местни вариации: Класик – горещ ябълков сок, калвадос и лайм; Бокаж – калвадос, портокалов сироп, кайсиев ликьор и сироп от нар, гореща вода; Нормандия – лимонов сок, малинов сок и калвадос, задължително 3-годишен, гореща вода. Световноизвестният пунш Тази загряваща напитка е известна по цял свят, особено подходяща за големи компании и вечеринки. В основата му е ром, но освен това мнозина добавят ликьор и вино. В качеството на добавки се използват плодове – парченца диня, ягоди, абълки, портокали, мандарини и лимон. Експериментално добавете всичко, което намерите в хладилника. Но бъдете внимателни, не всеки организъм ще издържи на подобен фойерверк от алкохол с плодове. Шотландски горещ шоколад Горещият шоколад се асоциира със зимния период и шотланското каре. И затова, и за повече настроение, става още по-добър, ако му добавите ром. Ако нямате шоколад, може да го замените с горещо какао. А ако нямате ром, добавете просто ликьор или водка, но тогава ще бъде съвсем друг коктейл. Не по-лош от горещ шотландски шоколад. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
June 2019
Categories |